Non le but n’est pas de vous faire un cours sur le japonais, mais plutôt vous aider sur des choses qui vont revenir regulièrement au cours du voyage. Et en 1er lieu les chiffres/nombres. Les prix peuvent être indiquer en chiffre arabes comme on a l’habitude de les voir, mais des fois c’est en japonais, alors voici un petit tableau pour connaitre les chiffres :
Il manque juste le zéro qui se dit et s’écrit comme nous.
Sachez qu’en japonais, en connaissant simplement 11 mots, on est capable de compter jusqu’à 999
Ainsi on comprendra que l’image du dessous parle de 1000Yens, car oui le dernier symbole (kanji) est le Yen 1000 Yens c’est : – 000 円
On évoque souvent le mot Ramen, pour désigné un bouillon avec des pâtes mais en fait il s’agit d’un type de plat. Car il existe une multitude de ramens, le principe est simple, un bouillon, des pâtes, et pleins d’autres choses bien locales.
Bien qu’à la base le ramen vient de Chine désormais il fait part de la culture japonaise et est l’un des mets incontournable au Japon. shōyu rāmen tonkotsu rāmen shio rāmen soba Cup Noodle
Le type de nouille utilisée, le type de viande / poisson utilisé … tout devient vite très compliqué avec une multitude de possibilité
Les restaurants : Comme il existe une multitude de ramen il existe des restaurants spécialisés, mais une même recette a aussi ces variantes. En 2017, j’ai trouvé un super resto de ramen (il faut que je retrouve l’adresse) où tu choisi ton type de ramen, mais ce n’est pas tout. Tu vas aussi choisir : – La cuisson de tes pâtes, al-dente, cuite, hyper cuite … – La quantité de graisse de ton bouillon : light, medium, fat : J’ai testé le medium et déjà tu vois que ça beigne dans du gras .. mais le gras c’est la vie – La quantité d’épice : Plus ou moins relevé
Souvent les restaurants proposent le « refill » , payant ou gratuit, le principe consiste a vous remette des pâtes dans votre bouillon.
Mon ramen préféré : du rôti de porc, des pousses de bambou et un demi œuf mollet. L’oeuf est souvent en option, mais clairement je recommande.
Et naturellement autant vous rire q’un ramen ça suffit a être rempli.
Il y a beaucoup de lignes de métro à Tokyo, mais j’avoue que pour des raisons purement pratique je privilégie la Yamanote. Cette ligne n’a pas de terminus, elle fait le tour de Tokyo en continue, comme une sorte de périphérique mais en métro.
Et naturellement elle dessert des points centraux. Du coup je trouve cette ligne pratique et moins prise de tête pour gérer ces trajets, c’est la raison pour laquelle je recherche des logements à proximité d’une station de la Yamanote.
Sur Maps elle n’apparaît pas clairement d’où la petite image juste en dessous.
Non, je ne parle pas de l’épice mais du plat qu’on appelle le curry.
Un plat typique qui ne coûte pas grand chose et pour cause y’a pas beaucoup d’ingrédients.
Afin de préparer les papilles, j’ai effectué quelques tests culinaires. Et ma foi c’est en faite très simple à faire, et c’est très ressemblant a ce que j’ai goûté là bas.
ingrédients : Oignon, carottes, pomme de terre, pâte de préparation Curry, et de la viande ou poisson (à votre guise)
Le tout à servir (bien chaud) sur du riz, histoire d’être bien lourd et tenir le coup jusqu’au prochain repas.
vous l’aurez compris riz + pomme de terre … c’est pas le repas le plus diététique, mais au moins c’est rapide a faire, rapide a manger et en 3 cuillères, car oui on ne mange pas avec des baguettes, on est déjà bien rempli.
Quelques photos :
Préparation essai 2
Cuisson essai 2
Différents Curry
Essai 1
J’ai encore du mal sur les quantités, à chaque fois je fais pour 6 😉 mais bon c’est si bon que ça part vite.
Petit conseil d’une japonaise, mélanger plusieurs type de curry.
Le curry de visuel on pourrait croire que c’est un Kub’Or. Il en existe plein de sorte et surtout plusieurs variantes plus ou moins épicé. Doux, moyen, mi-fort, fort , super fort…
Ceux que j’ai mangé là bas était moyennement relevé, tout à fait mangeable pour moi qui ne suis pas fan des trucs relevés qui t’arrache la bouche dès la première bouchée. Pour mes essais j’ai prit du doux, mais c’était trop doux à mon gout.
Non il n’y a pas qu’en France que l’état nous taxe de plus en plus 😉 Depuis le 1er octobre la TVA niponne est passée de 8% à 10%
Cela inclus aussi les transports déja bien cher . Mais visiblement y »a quelques exceptions qui à mon avis ne facilite pas la vie ni la compréhension de la nouvelle hausse, un petit article en parle :
Bref pas simple de s’y retrouver pour nous, d’autant plus que souvent les prix mit en avant sont HT et en tout petit juste en dessous le prix TTC, un exemple avec cet Onigiri au saumon :
1000 Yens c’est : – 000 円
